Os benefícios da comida árabe para a saúde

Uma das mais ricas do mundo. Parte de sua cultura, a culinária, é bem conhecida no Brasil. Uma gastronomia que pode trazer vários benefícios para a saúde.

Para o Chefe de Cozinha Emerson Apolinário, a comida árabe é uma aliada da dieta saudável, pois é rica em grãos, tem pouca gordura e colesterol e ainda promove a saciedade

“É uma culinária muito saudável. O grão de bico é excelente para a saúde, o tabule é uma fibra insolúvel e as pastinhas têm muitas propriedades funcionais. Vale até a esfirra, que tem massa fininha que pode ser com integral e não é muito calórica”.

O chefe de cozinha que buscou informações com nutricionistas, lembra que a comida árabe vai além do quibe e da esfirra. “A utilização de grãos e leguminosas (trigo, grão de bico, lentilha) garante uma dieta com muitas fibras, vitaminas do complexo B e triptofano, essencial para a produção de serotonina, substância do bem-estar. E o uso de temperos, ervas e especiarias dão um colorido e um sabor todo especial, com uso de pouco sal e óleo”.

Para Ricardo Rinkevicius , do Empório Árabe, além de ser muito saudável, a comida árabe promove a saciedade, diminuindo a ingestão calórica ao longo do dia. “ Com uma refeição árabe, você ficara tranquilamente até 5 horas sem sentir fome. Claro que comida em excesso vai engordar, mas esta é uma comida muito saudável, rica em grãos e com pouca gordura e colesterol”.

Serviço

Endereço: Rua Oscar Freire, 168 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01409-003
Telefone:(11) 3083-4977
Horário: 12:00 – 23:00